西伊豆まきば-まかない日記

レシピ

2020.05.27

本日のまかない かき揚げ天丼🍴天丼タレのレシピ紹介 地魚 魚料理 民宿ごはん 温泉旅行く 伊豆半島 料理しい宿 西伊豆 izu 伊豆たび 女子旅新型コロナウィルス安心安全対策,



西伊豆町 堂ヶ島温泉郷*うぐす温泉 海岸近くに建つ【天然温泉の宿泊施設】

「地魚料理」と噂の「美人の湯」が自慢の1日 最大6組限定の小さな格安宿、

料理の美味しい宿として評判ご愛顧いただいてます。

民宿 四季の里「まきば」スタッフbiroです。( https://www.izu-makiba.com/about )


本日の[まかない]ご飯は…

特製かき揚げ天丼😋🍴

むき海老*ホタテ貝柱*玉ねぎ*人参をかき揚げにしました。




〈これで納得 天丼タレ〉
・みりん : 100cc
・だし汁 : 100cc
・醤 油 : 100cc
・三温糖 : 小さじ 1
鍋に みりん・醤油・だし汁を入れ

7割ほどになるまで煮詰める(300ccのものを200cc弱まで煮詰める)

三温糖を入れ混ぜたら出来上がり。

ご飯にタレをかける、天ぷらが揚がったら

タレをまとわせご飯の上にのせ出来上がり。


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正直に笑売😊本日も元気に営魚中🐟️
同じ空の下~☆今日もありがとう♪
@hiroto_iyama © photo biro
居山博人


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2020.05.26

営業再開☆彡 本日のまかないは… タコス😋🍴レシピ紹介 地魚 魚料理 民宿ごはん 温泉旅行 伊豆半島 料理しい宿 西伊豆 izu 伊豆たび 女子旅 新型コロナウィルス安心安全対策



西伊豆町 堂ヶ島温泉郷*うぐす温泉 海岸近くに建つ【天然温泉の宿泊施設】

「地魚料理」と噂の「美人の湯」が自慢の1日 最大6組限定の小さな格安宿、

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本日の[まかない]ご飯は…

特製タコス✨😋🍴
タコス


タコスミートのレシピはこちら…

合いびき肉200g*ニンニク1片(みじん切)

<調味料>
・チリペッパー小さじ1
・塩小さじ1/4
・クミンパウダー小さじ1/2
・ケチャップ大さじ2
・ウスターソース小さじ1
・粗びき黒コショウ少々
・オリーブ油小さじ1、

スパイシーで暑さを吹き飛ばせ😅

営業を再開することができ 只々感謝しております。

お客様が全て戻って来ていただけるか本当、わかりませんが?

自粛疲れも癒しに来ていただけるよう微力ですが頑張ります。

身体がなまっていると思うので 少しずつ慣らしていきたいと思います。
新型コロナウィルス安心安全対策
衛生管理、消毒やスタッフの体温管理など以前よりも意識を高く行なっております。
まだまだ新型コロナウィルス感染症 (COVID-19)の影響は長い時間がかかることと思います。
これから気候も安定し伊豆半島は観光繁忙期を迎える予定でしたが、新型コロナウィルスの影響により
国や地方自治体などからの外出自粛要請もあり、伊豆半島へご旅行される方も激減しております。
当面の間、当館では ご宿泊されるお客様の人員・組数を少なくしての営業を行います。
皆様の安心安全が早く訪れることを切に願いながら当館も無理せず慎重に慎重を重ね 今出来ることを行います。

◆当館における新型コロナウィルス感染症 (COVID-19)対応について
・ 従業員の頻繁な手洗いの実施。
・ 従業員のマスク着用。
・ 来館お客様用の手指アルコール消毒液&使い捨て除菌おしぼり設置。
・ 客室や店舗内備品などの清掃と消毒作業の実施。
・ 従業員の検温の徹底。
・ 定期的な換気の実施。
・ 体温が 37.5 度以上の者、咳が止まらない者など、体調不良者の出勤を禁止。
・ 不要不急の来客対応および長距離移動を伴う出張を禁止。
・ 個人の海外渡航(旅行)についても禁止。
お客様を守る対策を 今まで以上に行います。
「明けない夜はない、そう信じて、安心安全が早く訪れることを願います。
新型コロナウィルス安心安全対策

正直に笑売😊本日も元気に営魚中🐟️

同じ空の下~☆今日もありがとう♪
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居山博人

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2019.08.04

長期滞在のお客様、タコスミート トマトサルサ トルティーヤ 手作りレシピ 温泉旅行 伊豆 料理の美味しい 民宿ごはん 西伊豆 堂ヶ島 夏旅 izu



西伊豆町 堂ヶ島温泉郷*うぐす温泉 海岸近くに建つ【天然温泉の宿泊施設】

「地魚料理」と噂の「美人の湯」が自慢の1日 最大6組限定の小さな格安宿、

料理の美味しい宿として評判ご愛顧いただいてます。

民宿 四季の里「まきば」スタッフbiroです。( https://www.izu-makiba.com/about )


長期滞在お客様…、暑い夏😅

食欲が低下したら大変😰、って事で…、

本日のちょい辛メニューには タコス🌮😋✨も登場‼️

トマトサルサもタコスミートもトルティーヤ(生地)もすべて手作りしました✨

ちょい辛で、食欲が増進していただければ幸いです。

変わった料理を作りますね?とか 何屋さん?っとか 良く言われますが(笑)

タコス トルティーヤ レシピ

夏前 まかないで数回 テストを重ねた甲斐がありました。

何事も後回しにしない 準備が大切なんだと つくづく感じる夏。

余裕を持って今日より明日 生産性を高めていける 気づきを毎日探す夏。
レシピはこちら
材料: 2 人分
<タコスミート>
・合いびき肉200g
・ニンニク(みじん切)小さじ1
・チリペッパー小さじ2
・塩小さじ1/4
・クミンパウダー小さじ1
・ケチャップ大さじ2
・ウスターソース小さじ1
・オイスターソース小さじ1
・粗びき黒コショウ少々
・オリーブ油小さじ1
    ニンニクをみじん切りとオリーブオイルをフライパンに入れ弱火で熱する
    (コールドスタート)
    ニンニクから香りが出たらひき肉を入れ炒める(中火)
    ひき肉に火が通ったら すべての調味料を入れる
    (あらかじめすべてを調合しておくと便利)
<トマトサルサ>
・トマト1個
・玉ネギ(みじん切り)1/4個
・オリーブ油小さじ1
・塩小さじ1/2
・レモン汁大さじ1 (酸味が多め好きの方は 大さじ2)
    トマトは湯向きして角切り 玉ネギはみじん切りして水にさらす
    玉ネギの水けをしっかりとり すべてを混ぜ 30分ほどなじませたら出来上がり。
    
<トルティーヤ>
材料: 2 人分 (8枚分)
A 薄力粉 200g
A オリーブ油(またはサラダ油) 大さじ1
A 塩 小さじ1/2
A 水 110㏄*(湿度などにより5cc増減)

作り方
ボウルに全ての材料A薄力粉 200g、
 オリーブ油(またはサラダ油)大さじ1、塩 小さじ1/2、水 110㏄を入れ、へらで混ぜる。
まとまってきたら、手で4~5分捏ねる。ラップをし室温に30分くらい置く。

生地を8等分し、台に打粉をし綿棒で直径16㎝にのばす。1枚ずつ伸ばしては焼いていく。

フライパンに油はひかず、中火で両面サッと焼く。
 生地がぷくっと膨らみだしたら裏がえす。(焼きすぎるとかたくなるので注意)

焼く前の生地も焼いた後の生
地も乾燥しやすいので、
 ラップなどして乾燥をさせないよう注意してください。
 薄力粉で作る簡単トルティーヤ。
 時間がたってもしっとり柔らかです、ピザの生地としても重宝しますよ。

  ・レタス3枚(千切りにしておく)
  ・スライスチーズ(ピザ用チーズでも可)30~40g
  トルティーヤにレタ
スタコスミート・トマトサルサ・チーズをのせ
  包んで食べる(レモンをなど入れてオススメ)
 まだまだ暑い日が続くようですが、ご自愛ください。
本日も正直に笑売✨元気に営魚中🐟✨

同じ空の下~☆今日もありがとう♪
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居山博人

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館内インターネット接続 Wi-Fi(無線LAN形式)です*客室のテレビ 衛星放送受信 *館内すべてのトイレ🚻が温水洗浄付き便座への変更*外壁をリニューアル塗装*… これもひとえにお客様のご愛顧の賜物と衷心より感謝致します。創業50周年(2019年7月15日)を迎えましたPayPay(キャッシュレス スマホ決済)も導入しました。今後もお客様に満足していただける様 スタッフ一同、日々試行錯誤しながら邁進します。
現在、全てのお部屋の畳替えが終わり今後ふすまのリニューアルを予定しております。
西伊豆町より新型コロナウイルス感染症拡大防止に伴う営業自粛要請により
令和2年4月11日(土)から令和2年5月6日(水・祝)までの期間を休業させていただきます。
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当館案内

四季の里「まきば」
〒410-3501静岡県賀茂郡西伊豆町宇久須245-1
TEL: 0558-55-0622
mail: info@izu-makiba.com
台風15号19号・東北地方太平洋沖地震・関東/東北/西日本豪雨・熊本地震の被害を受けられた地域の皆様に心よりお見舞い申し上げます、犠牲になられた多くの方に哀悼の意を捧げ、大切なご家族をなくされたご家族の方々には心よりお悔やみを申し上げます。一日も早い復興をスタッフ一同心よりお祈り致します。

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